☀️ Ciasto Czekoladowe Z Musem Czekoladowym

50 g mąki, 10 g gorzkiego kakao. Do białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. 2 żółtka. Wsyp mąkę i zmieszaj ją na najniższych obrotach miksera albo wymieszaj łyżką. Przelej ciasto do foremki o wielkości 24/24 cm. Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 10-12 minut – sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. 18 sierpnia, 2023. 14 Komentarzy. Tort czekoladowy przełożony kremem na bazie gorzkiej czekolady i mascarpone z niesamowicie intensywnym ciastem z dodatkiem kakao i kawy. Raj czekoladowy zamknięty w tym pysznym przepisie. Blaty ciasta są dosyć ciężkie, mocno czekoladowe z dużą ilością kakao oraz dodatkiem maślanki i kawy. Dla urozmaicenia: Do dekoracji ciasta z musem czekoladowym możecie wykorzystać dowolne owoce. Doskonale w tej roli sprawdzą się truskawki, maliny czy wiśnie. Zobacz, jak przygotować sprawdzony przepis na Ciasto z musem czekoladowym. Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem. Desery Sernik z musem wiśniowym. CIASTO: -250 g. masła -100 g.cukru -5 żółtek -450 g. mąki -2 łyżki kakao -3 łyżeczki proszku do pieczenia Kolejna propozycja w ramach wykorzystania kończącego się powoli sezonu rabarbarowego. Keto ciasto z białym musem czekoladowym i rabarbarem to pyszne połączenie słodyczy białej czekolady z kwaskowością rabarbaru. Zdecydowanie do wypróbowania. 🙂. Drukuj Udostępnij Przypnij Dodaj do kolekcji Dodaj do listy zakupów Wyślij. Czas Z jedzony do ostatniego okruszka, smakował wszystkim bez wyjątku. Mocno czekoladowy, ale nie za wytrawny, idealnie słodki. Dwie "gęste" czekoladowe warstwy ciasta przełożone rozpływającym się w ustach czekoladowym musem. Ciasto jak z najlepszej cukierni, a może i jeszcze lepsze bo z samych znanych i dobrej jakości składników. Przygotowanie masy śmietanowej. Zagotować wodę. Do miski wlać 150 ml gorącej wody i wsypać galaretkę. Dokładnie wymieszać i odłożyć do ostudzenia. Zamieszać od czasu do czasu. Brzoskwinie odlać na sicie, można osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w kostki i odłożyć. Śmietankę z cukrem pudrem ubić na sztywną pianę. Stary amerykański przepis na czekoladowe ciasto z masłem orzechowym - prawie każda amerykanka je zna, a nie wiadomo skąd pochodzi. Ciasto trochę przypomina naszego murzynka, ale jest wzbogacone przełożeniem orzechowym i polewą czekoladową. W sumie ciasto bardzo esencjonalne w smaku, idealne na małe co nie co do kawy bądź herbaty. Przepis na ciasto czekoladowe do tortu. na tortownicę 20 cm, do tortu można wykorzystać również klasyczny biszkopt czekoladowy, lub dowolny z listy TUTAJ. 210 g masła; 230 g gorzkiej czekolady 70%; 210 g brązowego cukru; 3 jajka; 150 g mąki; 1/2 łyżeczki sody (3 g) 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g) 1/2 łyżeczki soli (3 g) 20 1 kg twarogu sernikowego o smaku waniliowym. 3/4 szkl cukru (jeśli twaróg jest już słodzony lub 1 szkl, jeśli w składzie sera nie ma cukru) 5 jajek. 1/2 szkl mleka. 1 budyń waniliowy w proszku (40 g) Mus czekoladowy: 100 g mlecznej czekolady. 100 g gorzkiej czekolady. 300 g schłodzonej (!) śmietany kremówki 30%. Korzenne i wegańskie ciasto czekoladowe a’la Brownie. (-) łatwe. 10 min. Intensywnie czekoladowe ciasto a’la brownie pachnące korzennymi przyprawami: cynamonem, imbirem i Łyżkę śmietany wmieszać delikatnie, ale energicznie do czekolady, po chwili wmieszać drugą łyżkę, następnie całą czekoladę przełożyć do śmietany i delikatnie wymieszać całość szpatułką. Gotowy mus przełożyć na przygotowany spód i wyrównać, na wierzchu ułożyć umyte i osuszone maliny. Tartę schłodzić przez min Hca1zM1. Od jakiegoś czasu miałam wielką ochotę na mega czekoladowe ciasto. Nie chciałam, aby to było zwykłe ciasto z czekoladą, ale żeby miało w sobie jakąś masę. W internecie udało mi się znaleźć przepis na ciasto z musem czekoladowym. Okazało się, że jest to strzał w dziesiątkę. Bardzo czekoladowe dwie warstwy, z których jedną piecze się w piekarniku, a drugą chłodzi w lodówce. Bardzo proste w wykonaniu i nie potrzeba dużej ilości składników. Jestem bardzo zadowolona z tego, że w tym przepisie dodajemy ciemną czekoladę, ponieważ jest ona po prostu najzdrowsza. SKŁADNIKI NA CIASTO: 150 g masła 150 g gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 175 g cukru SKŁADNIKI NA MUS: 100 g masła 3 duże jajka 100 g gorzkiej czekolady 1 łyżka kakao 150 g cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody kieliszek wódki lub likieru czekoladowego ( niekoniecznie ) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W rondelku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem. Zostawiamy do wystudzenia. Żółtka oddzielamy od białek. Kakao przesiewamy przez sitko i dodajemy do żółtek, miksujemy. Następnie dodajemy wystudzoną czekoladę cały czas miksując. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Pianę delikatnie łączymy z masą czekoladowo-jajeczną i przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 35-40 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy ( powinno dosyć mocno opaść ). W rondelku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem. Ostudzić. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i zostawiamy do ostudzenia. Jajka w skorupkach chwilę polewamy wrzątkiem, ze względu na ich wykorzystanie w surowej postaci. Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy przesiane przez sitko kakao, miksujemy. Następnie dodajemy ostudzoną czekoladę cały czas miksując. Na koniec łączymy z alkoholem oraz żelatyną. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy powoli cukier, masa powinna być gęsta i lśniąca. Pianę delikatnie łączymy z masą czekoladowo-jajeczną, aby była jak najbardziej puszysta. Powstałą masę wykładamy na wcześniej upieczony i wystudzony spód. Wkładamy do lodówki na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Smacznego. BEZ CUKRU, BEZ GLUTENU, CIASTA, DESERY, IMPREZA, KOLACJA WE DWOJE, WEGAŃSKIE, WEGETARIAŃSKIE 17 marca 2019 Od dawna już chodziło za mną takie ciasto czekoladowe z musem czekoladowym. Na orzechowo-czekoladowym spodzie smakującym jak pralinki ferrero, z rozpływającym się w ustach lekkim musem czekoladowym. A na szczycie góra pachnących truskawek i malin. I tak, wiem, to nie jest sezon na truskawki, ale tak mi się już marzy lato, że stałam 15 minut przy stoisku z hiszpańskimi truskawkami. Następnie wąchałam każde pudełeczko, aż znalazłam takie, które pachniały jak polskie 🙂 W tym przepisie nie znajdziecie glutenu, białego cukru, laktozy czy jajek. Więc jeśli Wasi goście (lub Wy :)) nie macie alergii na orzechy, to przepis będzie idealny nawet w najbardziej wymagającym gronie. Powyższe ograniczenia natomiast z pewnością nie sprawiają, że to ciasto czekoladowe z musem traci na smaku. Jest idealnie czekoladowe, nie za słodkie, świetnie komponuje się ze świeżymi owocami. Wspominałam już, że zrobicie go bez włączania piekarnika czy kuchenki? SKŁADNIKISPÓD1/2 kubka orzechów laskowych (około 70g)1/2 kubka płatków migdałowych (około 50g)2 kubki (około 200g) daktyli bez pestek2 łyżki kakao1 łyżka syropu klonowego1/2 łyżeczki cynamonukilka kropek ekstraktu waniliowegoszczypta soliMUS CZEKOLADOWY2 kubki nerkowców (odmierzamy suche, następnie moczymy je przez minimum 3 godziny w wodzie)2 kubki (500ml) mleka kokosowego z kartonu (takiego jednolitego, tylko nie napoju kokosowego, mleka :))1 dobrze schłodzona puszka mleka kokosowego o wysokiej zawartości kokosa (u mnie 90%)1 łyżeczka ekstraktu waniliowego2 łyżki syropu klonowego150g (1 i 1/2 tabliczki) gorzkiej czekolady2 czubate łyżki oleju kokosowegoDODATKItruskawkimalinyświeża mięta INSTRUKCJEPamiętajcie, by przed przygotowaniem ciasta zaplanować namaczanie w wodzie nerkowców – ja wrzuciłam je do miski z wodą (temperatura pokojowa) wieczorem poprzedniego dnia, ale jeśli będziecie przygotowywać ciasto wieczorem wystarczy, że namoczycie je 3 godziny od przygotowania spodu. Jeśli wasze daktyle są dość twarde lub obawiacie się o swój mikser/robot kuchenny warto zalać je na 15 minut wrzątkiem. W tym czasie wrzucamy do blendera/robota kuchennego orzechy i migdały i rozdrabiamy je – nie do postaci mąki, ale dość drobnych kawałków. Następnie dodajemy odsączone daktyle i całość miksujemy, aż daktyle zmienią się w gęstą masę. Dodajemy pozostałe składniki, i jeszcze dwa lub trzy razy wciskamy miksowanie, by całość się foremkę do pieczenia o średnicy około 20-22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Zapinamy i wykładamy naszą masę na spód. Wyrównujemy całość łyżką zwilżoną ciepłą wodą (wtedy masa będzie się mniej przyklejać do łyżki)Zabieramy się za główną masę. Ja najpierw rozdrobniłam w blenderze odcedzone nerkowce. Następnie przerzuciłam je do blendera kielichowego, dodałam mleko kokosowe z kartonika oraz stałą część mleka kokosowego z puszki (ważne, by puszkę schłodzić wcześniej w lodówce, by śmietanka oddzieliła się się od wody kokosowej). Następnie blendowałam całość do otrzymania jednolitej konsystencji. Jeśli wasz robot kuchenny jest w stanie to zrobić, nie musicie kombinować z przerzucaniem do blendera – u mnie po prostu jest on silniejszy :)). A jednolita konsystencja jest tu kluczowa, by osiągnąć cudowną konsystencję czasie gdy masa się miksuje, w kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę z 2 czubatymi łyżkami oleju kokosowego. Po rozpuszczeniu na chwile odstawiamy na bok, by się lekko przestudziła (ale nie zupełnie schłodziła, tak by nam nie zastygła). Do blendera z masą kokosowo-nerkowcową dodajemy ekstrakt waniliowy i syrop klonowy. Na koniec wlewamy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy do wymieszania się składników. Spróbujcie czy odpowiada Wam słodkość – jeśli chcecie, możecie dodać jeszcze 1 łyżkę syropu przelewamy do foremki na nasz spód. Nie martwcie się tym, że masa wydaje się dość rzadka. By nam zastygła, wkładamy ją do zamrażalnika na przynajmniej 3 godziny. Możecie również włożyć na dłużej (nawet całą noc), tylko pamiętajcie by odpowiednio wcześnie (przynajmniej pół godziny) wyjąć ciasto, by odtajało. Inaczej będziemy jeść torcik lodowy. I tak, wiem, w sumie nie brzmi to aż tak źle 😉Na koniec została nam jedynie dekoracja. Truskawki kroimy w połówki lub ćwiartki. Następnie przykrywamy nasze ciasto czekoladowe z musem górą owoców: truskawek, malin i listków przechowujemy w lodówce. U mnie wytrzymało 4 dni w lodówce i wciąż było przepyszne. Lila Uwielbiam gotować i przede wszystkim jeść ;) Staram się jeść zdrowo, ale nie potrafię zrezygnować z pysznego smaku. Dlatego znajdziecie tutaj przepisy na zdrowe pyszności :) Składniki Biszkopt jajko 4 cukier 3 łyżki mąka pszenna 4 łyżki mąka ziemniaczana 1 łyżka proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka Mus czekoladowy czekolada mleczna 100 g czekolada gorzka 125 g śmietana kremówka 400 g serek mascarpone 250 g cukier puder 4 łyżki Żelatyna wieprzowa Prymat 9 g morele z puszki 5-6 połówek Lista składników galaretka cytrynowa 1/2 paczki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasto z czekoladowym musem 1. Biszkopt: jajka powinny mieć temperaturę pokojową, rozdziel je na białko i żółtka. Białka ubij z cukrem na sztywno, dodaj żółtka, ubijaj aż masa będzie prawie biała. Przesiej mąki i proszek do pieczenia. Dodawaj stopniowo i delikatnie miksuj. Formę o śr. 19 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej biszkopt, ale nie zbierając resztek ciasta z dołu! (bo one mogą spowodować, że biszkopt opadnie). Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 25-30 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i odczekaj kilka minut. Biszkopt wyłóż do góry nogami na czystą ściereczkę i oderwij papier. Pozwól mu całkowicie ostygnąć. Biszkopt okrój dookoła tak, by miał średnicę 15-16 cm. Włóż go na środek okrągłej formy o średnicy 24 cm. 2. Mus czekoladowy: przygotuj kąpiel wodną, na garnek z wodą ustaw miskę, podgrzej wodę, do miski połam czekolady i rozpuść je. Odstaw by całkowicie ostygły. W misce ubij śmietankę na pół sztywno, dodaj cukier puder i powoli miksuj, dodawaj po 1 łyżce mascarpone. Na koniec ubijania cienkim strumieniem wlewaj przestudzoną czekoladę. W miseczce, w 4 łyżkach zimnej wody, namocz żelatynę. Po 10 minutach przełóż taką napęczniałą żelatynę do garnuszka i podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia, żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2 łyżki musu czekoladowego, wymieszaj razem a całość przelej do miski z musem. 3. Gotowy mus wylej na biszkopt i wyrównaj, mus powinien w całości zakryć biszkopt. Na wierzchu połóż połówki moreli. Ciasto wstaw na 1 godzinę do lodówki, by mus całkowicie zastygł. 4. Połowę galaretki rozpuść w 200 ml wrzątku, odstaw do przestygnięcia i lekkiego stężenia. Tężejącą wylej na zastygły mus i wstaw do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Czekolada gorzka zawierała 60 % kakao. Polecane produkty Wyznaję zasadę na co dzień zdrowo i z przyjemnością, ale od święta chodzą po głowie wystawne ciasta i desery opływające w grzeszne dodatki. Tak, to jest zdecydowanie ciasto do celebracji i niespiesznych posiedzeń przy stole. Ciemny, ciężki spód, z delikatnym czekoladowym musem i kwaskowymi owocami. Zdjęcia robiłam na świeżo, dlatego mus się lekko rozpuścił, ale jak postoi w lodówce to ładnie zejdzie i dobrze kroi. Ciasto czekoladowe: 160g gorzkiej czekolady 100g masła 120g jogurtu naturalnego 4 jajka 100g mąki orkiszowej lub innej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 70g cukru mała miseczka jeżyn (mogą być maliny) 3-4 łyżki ciemnego rumu Mus czekoladowy: 250ml śmietanki 30% 100g gorzkiej czekolady 1 czubata łyżka kakao 1/4 szklanki mleka, dowolnego 1 płaska łyżeczka żelatyny 1 czubata łyżka cukru pudru Dekoracja: gorzkie kakao jeżyny, maliny, borówki Czekoladę rozpuścić z masłem w rondelku, wlać do miski i przestudzić. W osobnej misce zmiksować jajka z cukrem, jogurtem, mąką i proszkiem. Dodać czekoladę z masłem, zmiksować na jednolitą masę. Formę o śr. 24 cm wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia. Wlać ciasto i piec 30 min. w temp 180 st. C. Ciasto całkiem wystudzić. Do miseczki z jeżynami wlać rum i zostawić do namoczenia. Mus: Czekoladę rozpuścić w rondelku na parze, odstawić. Do kubeczka wlać 3 łyżki wrzątku i rozpuścić w nim żelatynę. Wmieszać ją do czekolady razem z cukrem i mlekiem. Czekoladę przełożyć do miski i wystudzić, żeby nie była gorąca. Śmietanę ubić na sztywno, dodać do czekolady razem z kakao. Wymieszać delikatnie łopatką, żeby powstał jednolity mus czekoladowy. Ciasto nakłuć widelcem i poukładać namoczone jeżyny w rumie. Rozprowadzić resztkę rumu z miseczki po cieście. Na owoce wlać czekoladowy mus, wyrównać i wstawić do zamrażalnika na 30 minut. Po tym czasie posypać grubo kakao i nałożyć owoce. Wstawić do lodówki na min. 3 godziny. Najlepsze jest na drugi dzień. W niedzielę miałam okazję być w miejscu Karpacka Troja, gdzie panował przyjemny klimat, oddający życie grodzisk słowiańskich we wczesnym średniowieczu. Ktoś chętny na bardzo słodkie, niesamowicie czekoladowe, odrobinę alkoholowe i niewyobrażalnie pyszne ciasto? Z podanych proporcji wychodzi duża blacha wysokiego ciasta, ale jest to jedno z tych ciast, które pomimo swojej słodyczy znikają w tempie ekspresowym. Proponuję Wam upiec biszkopt dzień wcześniej, łatwiej będzie Wam go przekroić i nie będziecie mieć wrażenia, że ciasto robi się bardzo długo :)Biszkopt:* 3/4 szklanki mąki* 1/2 szklanki cukru* 5 jajek* 3 łyżeczki kakao* 1 łyżeczka proszku do pieczeniaMasa:* 1 litr kremówki 36%* 2 gorzkie czekolady* 1 mleczna czekoladaWierzch:* 300 ml kremówki* 1 łyżeczka cukru pudru* 2 łyżeczki kakaoDo przełożenia:* 1 średni słoiczek NutelliPoncz:* 100 ml likieru czekoladowego (lub 50 ml wódki)* 100 ml ciepłej wody Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy cukier oraz żółtka. Mieszamy na najwyższych obrotach miksera. Mąkę łączymy z kakao i powoli dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy na wolniejszych obrotach do chwili połączenia się składników. Ciasto przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczoną blachę o wymiarach 25x40 cm. Pieczemy ok 30 minut sprawdzając patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia (a najlepiej upiec go dzień wcześniej) Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia. Kremówkę (litr) ubijamy na sztywno i powoli dodajemy ostudzaną - ale wciąż płynną - czekoladę. Mieszamy na wolnych obrotach do chwili połączenia się. Nie można dodać ciepłej czekolady, ponieważ śmietana się zważy i nie będzie się już nadawać do masy. Masę wstawiamy na ok. pół godziny do lodówki, aby odrobinę stężała. Biszkopt przecinamy na pół. Z wody i alkoholu przygotowujemy poncz i najlepiej do zwilżenia biszkoptu użyć buteleczki z atomizerem (można kupić zwykły spryskiwacz np do kwiatków, wyparzyć i stosować do ponczowania ciast). Wówczas ciasto jest jednakowo naponczowane i zajmuje to znacznie mniej czasu. Naponczowany spód smarujemy połową Nutelli a następnie nanosimy na niego masę śmietanową. Drugi biszkopt ponczujemy i również przykrywamy Nutellą. Najlepiej zrobić to przed położeniem biszkoptu na masie. Ubijamy pozostałą kremówkę (300 ml) i kiedy jest już sztywna dodajemy cukier puder. Kremówkę nanosimy na wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do lodówki na ok godzinę, a następnie wierzch ciasta posypujemy kakao. Ciasto wychodzi dość wysokie (za sprawą sporej ilości masy). Możecie zmniejszyć ilość masy o połowę (wówczas na 500 ml śmietany dajcie 1 gorzką i pół mlecznej czekolady). Ciasto najlepsze jest na drugi dzień :) Smacznego :)

ciasto czekoladowe z musem czekoladowym